Genusskalender für 2021

Kulinarischer Kalender

21. Januar & 11. Februar 2021

KÄSE-FONDUE ABEND

Ab 19.00 Uhr bei knisterndem Feuer. Inklusive Begrüßungssekt, gemischtem Salat, Dessert und Hüttentransfer vom Hotel Löwen ab 18.30 bis 18.50 Uhr. Gerne auch zusätzliche Termine exklusiv für geschlossene Gesellschaften nach Vereinbarung buchbar.

Preis € 35,00 p. P.

24. Januar 2021

WINTERBRUNCH

„Schneeflocken zeigen ihren Tanz und verleihen der Welt
einen herrlichen Glanz!“

Auszug aus unserem Brunch-Angebot:
Auswahl an kalten Vorspeisen, großzügiges Salatbuffet, Mistkratzerle auf Kartoffelstampf, sanft gegarte Hochrippe, verschiedene Edelfische auf Balsamico-Linsen, Reh-Edelgulasch, Dessertvariationen

Von 11.30 bis 14.30 Uhr – Preis € 29,00 p. P.

28. Januar & 25. Februar 2021

WINTER-GRILLEN

Ab 19.00 Uhr. Üppige Auswahl an Grillspezialitäten mit buntem Salatteller und köstlichem Dessert. Inklusive Hüttentransfer vom Hotel Löwen ab 18.30 bis 18.50 Uhr. Gerne auch zusätzliche Termine exklusiv für geschlossene Gesellschaften nach Vereinbarung buchbar.

Preis € 25,00 p. P.

04. Februar 2021

RACLETTE-GAUDI

Ab 19.00 Uhr bei knisterndem Feuer. Inklusive Begrüßungssekt, gemischtem Salat, Dessert und Hüttentransfer vom Hotel Löwen ab 18.30 bis 18.50 Uhr. Gerne auch zusätzliche Termine exklusiv für geschlossene Gesellschaften nach Vereinbarung buchbar.

Preis € 35,00 p. P.

07. Februar 2021

FASCHINGS-BRUNCH

„Wenn keine Narren auf der Welt wären,
was wäre dann die Welt?“ (Goethe)

Auszug aus unserem „närrischen“ Brunch-Angebot:
Konfettisalat mit Selchfleisch | Salat vom Herrgottbe-
scheißerle | Närrischer Ochse gesültzt mit Erdfrüchtle |
Radler-Knödelauflauf | Kalbshacksteak „Cordon Bleu“ |
Saure Zipfele im Gemüsesud | Nonnenfürzle mit Alpirs-
bacher Bierschaum | Besoffene Birnentorte

Von 11.30 bis 14.30 Uhr – Preis € 39,00 p. P.

14. Februar 2021

VALENTINS MENÜ

Beginn 19.00 Uhr. Romantischer Abend zu zweit bei
Kerzenlicht und genüsslichem 5-Gang Menü. Inklusive
Begrüßungssekt und Hüttentransfer vom Hotel Löwen
ab 18.30 bis 18.50 Uhr

Preis € 48,00 p. P.

18. Februar, 04. & 18. März 2021

RACLETTE-GAUDI

Ab 19.00 Uhr bei knisterndem Feuer. Inklusive Begrüßungssekt, gemischtem Salat, Dessert und Hüttentransfer vom Hotel Löwen ab 18.30 bis 18.50 Uhr. Gerne auch zusätzliche Termine exklusiv für geschlossene Gesellschaften nach Vereinbarung buchbar.

Preis € 35,00 p. P.

07. März 2021

LADIES BRUNCH

Alle Damen werden zum Weltfrauentag mit einem Glas Sekt empfangen.

Auszug aus unserem Brunch-Angebot:
Knackige Gartensalate | Antipasti misti | Tomaten-Mozzarella |
Meeresfrüchtensalat | Champignoncremesuppe | Poularden Brust auf Ratatouillegemüse | gebratener Saibling auf Blattspinat | Anapurna Curry vom Kalb | Asiatisches Wok Gemüse | Creme Brûlée | Desservariation

Von 11.30 bis 14.30 Uhr – Preis € 29,00 p. P.

21. März 2021

FRÜHLINGS-BRUNCH

„Die ersten Sonnenstrahlen sind wie dein Lächeln.
Sie wärmen Herz und Seele“ (© Monika Minder)

Kleiner Auszug aus unserem Brunch-Angebot: Schwarzwälder Räucherschinken, Birnen, Linsensalat | Bärlauchnudeln mit Tomaten und Parmesansauce | Carpaccio von der Rinderschulter mit Bergkäse und Vinaigrette | Winterrübensuppe mit Bachkresse | Walnussbrot mit gestreckter Büffelmilch, Nüssen und eingelegten Rosinen | Basmatireis-Flammeri mit exotischen Früchten | Nougatparfait mit Waldhonig

Von 11.30 bis 14.30 Uhr – Preis € 39,00 p. P.

26. März 2021

OFFIZIELLE ERÖFFNUNG

02. bis 05. April 2021

OSTERN

Traditionelles Osterlammessen und sonstige schöne Überraschungen!

Wir wünschen Ihnen frohe, gesegnete Ostern!

18. April 2021

TULPEN BRUNCH

„Die Tulpe trägt die Bescheidenheit, wie eine Königin“ (©Monika Minder)

Kleiner Auszug aus unserem Brunch-Angebot: Thunfischsalat mit Bohnen, Tomaten und Oliven | Variation von Räucherfisch mit Kerbel-Aioli | Tatar von der Rinderschulter mit Oliven, gestocktem Ei und Chiabatta | Kalbstafelspitzsülze mit Radieslevinaigrette und Portweingelee | Terrine von zweierlei Spargel mit Kräutersalat | Legierte Steinchampignoncreme mit Bärlauch-Croutons | Seesaibling in Crémantsauce mit Lauch und Kräuterseitlingen | Lammkeule in der Kräuterkruste | Pojarski vom Kalb mit Bärlauch | Tiramisu mit Cognac | Crème brûlée mit braunem Zucker

Von 11.30 bis 14.30 Uhr – Preis € 39,00 p. P.

Ab 1. Mai 2021

FRISCHE MAIBOWLE

Zum Start in den Mai heißt es: „Grün, Grün, Grün sind alle unsere Leckereien….“ Jetzt gibt es hausgemachte Bärlauch-Cremesuppe, Flammkuchen und Maibowle

02. Mai 2021

BIERMENÜ

Genießen Sie eine erlesene Auswahl an Bieren sowie das exzellente Menü von Jörg und Nico Sackmann.

Preis € 78,00 pro Person inklusive Menü und Getränke

06. & 20. Mai 2021

GRILLABEND

Ab 19.00 Uhr. Üppige Auswahl an Grillspezialitäten mit buntem Salatteller und köstlichem Dessert. Inklusive Hüttentransfer vom Hotel Löwen ab 18.30 bis 18.50 Uhr. Gerne auch zusätzliche Termine exklusiv für geschlossene Gesellschaften nach Vereinbarung buchbar.

Preis € 25,00 p. P.

09. Mai 2021

MUTTERTAGS-BRUNCH

„Wo ein freundlicher Klang, ein warmes Herz mich ehrt, ist`s mütterlich“

Alles Gute zum Muttertag!
Kleiner Auszug aus unserem Brunch-Angebot: Bunte Farfalle mit Gorgonzola und Bärlauchpesto | Eismeergarnelen an Anapurna-Curry-Sauce mit exotischen Früchten | Meerbarsch in Zitronenbutter mit Kapern und Tomaten | Krustenbraten mit Aromaten | Hochrippe vom Weiderind | Spargelsalat mit Kerbel | Pot-au-feu von Meeresfrüchten | Granny-Smith-Törtchen mit Joghurtcreme | Schwarzwälder Kirsch neu interpretiert | Champagnercreme mit Weintrauben

Von 11.30 bis 14.30 Uhr – Preis € 39,00 p. P.

13. Mai 2021

FRÜHSCHOPPEN

Ab 11.00 Uhr

Ein Paar Weißwurst, Brezen, süßer Senf und ein Weißbier

Preis € 9,50 p. P.

15. Mai 2021

HÜTTEN-FRÜHSTÜCK

09.00 bis 10.30 Uhr

Preis € 18,00 p. P. inklusive Transfer vom Hotel Löwen
ab 08.45 Uhr – 09:00 Uhr

23. Mai 2021

PFINGST-BRUNCH

„Zu Pfingsten wird auch die letzte kleine Raupe
zu einem wunderschönen Schmetterling“

Vorfreude auf den bevorstehenden Sommer! Genießen Sie eine Vielfalt an leichten und erfrischenden Köstlichkeiten aus unserer Sommerküche. Kleiner Auszug aus unserem Brunch-Angebot: Spargelsalat mit Serrano-Schinken-Tomaten-Brotsalat | Paella mit Meeresfrüchten und Oliven | Tomatisierte Karottencreme mit Koriander und Kresse | Grillspezialitäten | Glasierte Kalbsschulter mit Gremolata | Indonesische Gemüsepfanne mit Poularden-Keule, Zitronengras und Kokosmilch | Lungo-Leggero-Kaffeecreme mit Cognac | Gugelhupf mit Erdbeeren | Maracuja-Buttermilch-Lassi | Tonkabohnen-Cotta

Von 11.30 bis 14.30 Uhr – Preis € 39,00 p. P.

03. & 17. Juni 2021

GRILLABEND

Ab 19.00 Uhr. Üppige Auswahl an Grillspezialitäten mit buntem Salatteller und köstlichem Dessert. Inklusive Hüttentransfer vom Hotel Löwen ab 18.30 bis 18.50 Uhr. Gerne auch zusätzliche Termine exklusiv für geschlossene Gesellschaften nach Vereinbarung buchbar.

Preis € 25,00 p. P.

06. Juni 2021

SOMMER-BRUNCH

„Der Sommer des Lebens sind die Freude und das Lächeln“ (Jean Paul)

Kleiner Auszug aus unserem Brunch-Angebot: Stavanger Matjes mit roten Zwiebeln, Äpfeln und Sauerrahm | Kalbsragout mit Morcheln und Spargel | Spargelsalat mit Kerbel | Meerbrasse in Zitronen-Kapernbutter | Omelette „Surprise” | Rhabarber-Vanille-Crumble | Erdbeer-Joghurt-Terrine mit Chardonnay-Gelee

Von 11.30 bis 14.30 Uhr – Preis € 39,00 p. P.

12. Juni 2021

HÜTTEN-FRÜHSTÜCK

09.00 bis 10.30 Uhr

Preis € 18,00 p. P. inklusive Transfer vom Hotel Löwen
ab 08.45 Uhr – 09:00 Uhr

19. Juni 2021

GENIESSER-MENÜ

MIT KRÄUTERN VON NICO SACKMANN

Nico´s Sammler Leidenschaft in 4-Gängen. Eine kulinarische Kräuter- und Aromengeschichte von und mit Nico Sackmann

Preis € 165,00 p. P.

01., 15. & 29. Juli 2021

GRILLABEND

Ab 19.00 Uhr. Üppige Auswahl an Grillspezialitäten mit buntem Salatteller und köstlichem Dessert. Inklusive Hüttentransfer vom Hotel Löwen ab 18.30 bis 18.50 Uhr. Gerne auch zusätzliche Termine exklusiv für geschlossene Gesellschaften nach Vereinbarung buchbar.

Preis € 25,00 p. P.

11. & 25. Juli 2021

FRÜHSCHOPPEN

Ab 11.00 Uhr

Ein Paar Weißwurst, Brezen, süßer Senf und ein Weißbier

Preis € 9,50 p. P.

14. Juli 2021

FRANZÖSISCHER NATIONALFEIERTAG

Wir feiern die deutsch-französische Freundschaft mit einem feinen Menü aus der französischen Küche. Der schöne Abend wird musikalisch begleitet von André Thoma

Preis € 78,00 p. P.

17. Juli 2021

HÜTTEN-FRÜHSTÜCK

09.00 bis 10.30 Uhr

Preis € 18,00 p. P. inklusive Transfer vom Hotel Löwen
ab 08.45 Uhr – 09:00 Uhr

23. Juli 2021

SACKMANNS GROSSES SOMMERFEST

UNTER DEM MOTTO: Sommernachtstraum über der Murg
Beginn 19:00 Uhr: Erleben Sie unser alljährliches Sommerfest erstmalig auf unserer neuen Murg-Terrasse. Kulinarische Finessen und stimmungsvolle Live-Musik begleiten Sie durch einen romantischen Abend über der rauschenden Murg.

Preis € 110,00 p. P. inklusive Apéritif
Arrangement Schnuppertage: 2 ÜN ab 355,- € pro Person
Arrangement Wohlfühltage: 3 ÜN ab 595,- € pro Person

1. August 2021

SCHWEIZER NATIONALFEIERTAG

Unser „Murgtalspatz“ feiert mit und begleitet den Abend mit seiner Musik auf der Ziehharmonika. Ein 5-Gang-Sommermenü krönt diesen wunderschönen Feiertagsabend.

78,- € pro Person

12. & 26. August 2021

GRILLABEND

Ab 19.00 Uhr. Üppige Auswahl an Grillspezialitäten mit buntem Salatteller und köstlichem Dessert. Inklusive Hüttentransfer vom Hotel Löwen ab 18.30 bis 18.50 Uhr. Gerne auch zusätzliche Termine exklusiv für geschlossene Gesellschaften nach Vereinbarung buchbar.

Preis € 25,00 p. P.

29. August 2021

SOMMERNACHT-BRUNCH

„Sommernächte duften immer nach ein bisschen Glück“ (Netzfund)

Es erwartet Sie eine Vielzahl an Köstlichkeiten, unter anderem: Gazpacho Andaluz | Tomaten-Brotsalat | Paella mit Meeresfrüchten und Oliven | geeiste Vichysauce | Grillspezialitäten | Saltimbocca mit Spaghetti in Oliven-Tomatensauce | Limonen-Panna Cotta-Omelette „Surprise” | Waldbeer-Joghurt-Terrine mit Weingelee

Von 11.30 bis 14.30 Uhr – Preis € 39,00 p. P.

04. September 2021

HÜTTEN-FRÜHSTÜCK

09.00 bis 10.30 Uhr

Preis € 18,00 p. P. inklusive Transfer vom Hotel Löwen
ab 08.45 Uhr – 09:00 Uhr

09. & 23. September 2021

GRILLABEND

Ab 19.00 Uhr. Üppige Auswahl an Grillspezialitäten mit buntem Salatteller und köstlichem Dessert. Inklusive Hüttentransfer vom Hotel Löwen ab 18.30 bis 18.50 Uhr. Gerne auch zusätzliche Termine exklusiv für geschlossene Gesellschaften nach Vereinbarung buchbar.

Preis € 25,00 p. P.

19. September 2021

FRÜHSCHOPPEN

Ab 11.00 Uhr

Ein Paar Weißwurst, Brezen, süßer Senf und ein Weißbier

Preis € 9,50 p. P.

19. September 2021

HERBST-BRUNCH

„Der Herbst ist ein zweiter Frühling, wo jedes Blatt zur Blüte wird“

Es erwartet Sie eine Vielzahl an Köstlichkeiten, unter anderem: Zwiebelkuchen mit Speck und Rahm | Kürbiscreme mit Gorgonzolaschaum | Bachsaibling mit Pfifferlingen in der Folie gegart mit Rieslingschaum | Sauerbraten vom Reh mit Waldpilzen und Preiselbeeren | Sauerkrautplatte vom Mangaliza-Schwein und Würstchen | Gefüllte Waldpilzsäckle mit Kräutern | Karthäuser Klößchen mit Zimtrahm | Gelee von Federweißer mit Muskattrauben

Von 11.30 bis 14.30 Uhr – Preis € 39,00 p. P.

23. bis 26. September 2021

BAIERSBRONN CLASSIC

Freuen Sie sich über den Anblick dieser wunderschönen Oldtimer. Boxenstopp ist am Hotel Sackmann.
Genießen Sie diese Veranstaltung in Verbindung mit einem genussreichen Aufenthalt im Hotel Sackmann. Fragen Sie nach unseren Arrangements zur Baiersbronn Classic.

Im Oktober

GOLDENER KÜRBIS

Täglich hausgemachte Kürbissuppe und Kürbis-Flammenkuchen

3. Oktober 2021

TAG DER DEUTSCHEN EINHEIT

Die Brücke der Begegnung heißt: Aufeinander zugehen!
Wie bieten heute ein Feiertagsmenü und unsere á la carte Speisen. Um Reservierung wird gebeten

Preis € 78,00 p. P.

07. & 21. Oktober 2021

GRILLABEND

Ab 19.00 Uhr. Üppige Auswahl an Grillspezialitäten mit buntem Salatteller und köstlichem Dessert. Inklusive Hüttentransfer vom Hotel Löwen ab 18.30 bis 18.50 Uhr. Gerne auch zusätzliche Termine exklusiv für geschlossene Gesellschaften nach Vereinbarung buchbar.

Preis € 25,00 p. P.

10. Oktober 2021

ERNTEDANK-BRUNCH

„Reich ist der, der den Tag mit Dank schließen kann“ (Carol Ann Hierl)

Kleiner Auszug aus unserem Brunch-Angebot: Kürbis-Orangensalat mit Kernöl | Variation von Räucherfischen | Gratin von Meeresfrüchten in Hummersauce | Roastbeef in der Pfeffersauce | Rehkeule in Buttermilch mit Aromaten | Glacierte Kalbsschulter mit Gremolata | Kürbiskern-Eisparfait mit Sauerkirschen | Terrine von Bühler Spätzwetschgen

Von 11.30 bis 14.30 Uhr – Preis € 39,00 p. P.

31. Oktober 2021

KÜRBIS-BRUNCH

„Kürbisse sind das kulinarische Gold im Herbst“ (Unbekannter Verfasser)

Kleiner Auszug aus unserem Brunch-Angebot: Kürbis-Orangensalat mit Kernöl | Variation von Räucherfischen | Kürbisbäckerofen mit Lammschulter | Meerforelle in Riesling-Sauce mit Meeresalgen, Tomatenrisotto | Bachsaibling mit Kräutersaitlingen in der Folie gegart | Roastbeef in der Pfeffersauce | Kürbiskompott mit weißer Pfeffermelange

Von 11.30 bis 14.30 Uhr – Preis € 39,00 p. P.

11. November 2021

RACLETTE-GAUDI

Ab 19.00 Uhr bei knisterndem Feuer. Inklusive Begrüßungssekt, gemischtem Salat, Dessert und Hüttentransfer vom Hotel Löwen ab 18.30 bis 18.50 Uhr. Gerne auch zusätzliche Termine exklusiv für geschlossene Gesellschaften nach Vereinbarung buchbar.

Preis € 35,00 p. P.

12. November 2021

KULINARISCHES HIGHLIGHT

UNTER DEM MOTTO: Sterneküche im Champagner-Licht 5 Gang Menü begleitet von verschiedenen Champagnern. Klassisches Konzert: Die Wagners – eine musikalische Familie aus Baden-Baden.

248,00 € pro Person, inkl. Champagner-Apéritif, Flying Amuse-Bouche, Menü und allen korrespondierenden Getränken
Arrangement Schnuppertage: 2 ÜN ab 503,- € pro Person
Arrangement Wohlfühltage: 3 ÜN ab 633,- € pro Person

25. November 2021

KÄSE-FONDUE ABEND

Ab 19.00 Uhr bei knisterndem Feuer. Inklusive Begrüßungssekt, gemischtem Salat, Dessert und Hüttentransfer vom Hotel Löwen ab 18.30 bis 18.50 Uhr. Gerne auch zusätzliche Termine exklusiv für geschlossene Gesellschaften nach Vereinbarung buchbar.

Preis € 35,00 p. P.

28. November 2021

ADVENTS-BRUNCH

„Die Liebe lebt von liebenswürdigen Kleinigkeiten“ (Theodor Fontane)

Wir wünschen eine schöne Adventszeit!
Kleiner Auszug aus unserem Brunch-Angebot: Gebratene Knödelscheiben mit Tannenhonigvinaigrette und Waldpilzen | Rotkohlsalat mit Preiselbeeren und Gänse Allerlei | Kürbiscappuccino mit Fourme d‘Ambert | Gratin von Meeresfrüchten in Hummersauce | Geflügelleberparfait im Pumpernickelmantel mit Korinthen | Gebratene Freilandgans mit glacierten Maronen und Bratäpfeln | Rehsahnefleisch in Honigkuchensauce mit Waldpilzen | Christstollenparfait | Apfelstrudel mit Mandeln | Weihnachtliche Dessert Inspirationen

Von 11.30 bis 14.30 Uhr – Preis € 39,00 p. P.

Täglich vom 11. bis 27. Dezember 2021

SACKMANNS GÄNSESERVICE

Genießen Sie entspannt zu Hause mit der Familie, Freunden oder Kollegen unsere legendäre Martinsgans.
Die knusprige Freilandgans aus der Region erhalten Sie servierfertig zusammen mit glasierten Maronen, Bratapfel, karamellisiertem Rotkohl sowie Kartoffel- und Serviettenknödel.

Auf Vorbestellung, gegen Abholung und Lieferung.
1 ganze Gans (für 6 Personen) € 164,00*
1 halbe Gans (für 3 Personen) € 88,00 *

*Abholpreise, Lieferpreise auf Anfrage.

Täglich vom 11. bis 27. Dezember 2021

SACKMANNS GÄNSEMENÜ

Für alle die es sich doch lieber im Restaurant gut gehen lassen wollen, servieren wir auch in unserer Murgstube vom 11. bis 27. November täglich unser Gänsemenü in 3 oder 4 Gängen.

ab € 65,00 p. P.
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.

05. & 19. Dezember 2021

RACLETTE-GAUDI

Ab 19.00 Uhr bei knisterndem Feuer. Inklusive Begrüßungssekt, gemischtem Salat, Dessert und Hüttentransfer vom Hotel Löwen ab 18.30 bis 18.50 Uhr. Gerne auch zusätzliche Termine exklusiv für geschlossene Gesellschaften nach Vereinbarung buchbar.

Preis € 35,00 p. P.

06. Dezember 2021

NIKOLAUS-MENÜ

Einen schönen Nikolaustag!

Wir begrüßen heute zu einer kleinen Nikolausfeier in weihnachtlicher Stimmung. Für unsere Kleinsten wartet ein Nikolauspräsent. Am Abend genießen Sie ein feines Nikolausmenü in mehreren Gängen.

12. Dezember 2021

KÄSE-FONDUE ABEND

Ab 19.00 Uhr bei knisterndem Feuer. Inklusive Begrüßungssekt, gemischtem Salat, Dessert und Hüttentransfer vom Hotel Löwen ab 18.30 bis 18.50 Uhr. Gerne auch zusätzliche Termine exklusiv für geschlossene Gesellschaften nach Vereinbarung buchbar.

Preis € 35,00 p. P.

28. Dezember 2021

WEIHNACHTS-BUFFET

Weihnachtliche Köstlichkeiten und winterliche Kreationen zum Ausklang der Weihnachtsfeiertage.

31. Dezember 2021

SILVESTER

Großes, kreatives Galamenü von Jörg & Nico Sackmann und ihrem Team

Musikalisches Vergnügen mit der Combo „Touch Wood“ aus Ettingen stimmungsvoll – lebensfroh – einfühlsam

Vielseitige Rahmenarrangements erwarten Sie. Genießen Sie mit allen Sinnen einen außergewöhnlichen Jahresausgleich im Hotel Sackmann.

31. Dezember 2021

SILVESTER

Ab 19.00 Uhr Silvesterparty:
Aperitif, Menü und Mitternachts-Imbiss

Preis € 78,00 p. P.

Weitere kulinarische Angebote

Gastronomie

Restaurant Löwen

Unsere regionalen und saisonalen Produkte machen unsere frische und bodenständige Küche zum Genuss.

Tannenzäpfle

Die urige Atmosphäre vermittelt die enge Verwurzelung zwischen Heimat­gefühlen und Gastfreundschaft.

Panorama Hütte

Die „Panorama-Hütte“ auf 620 m ü. M. ist ein Stück Lebensart auf der „Sonnenterrasse“ des Murgtales.